Comidas típicas de la antigua Roma:
La fama atribuye a los romanos cometer grandes
excesos en la comida y la bebida.
- Solo el patriciado gozaba de tanta abundancia.
- El romano medio tenia dificultades para
conseguir comida barata y fresca. La comida que compraban no era buena,
por eso se apelaban distintos recursos para olvidar que se ingería comida
en descomposición: las hierbas aromáticas ayudaban a disimular el olor
desagradable y el “garum”,compensaba el mal gusto.
- Por lo general el desayuno consistía en pan y
agua.
- El almuerzo, en carne y fruta con vino.
- La comida principal era la cena, que, para los
patricios, constituía un pequeño acontecimiento social.
- Como mostramos en la imagen de abajo podemos ver
la posición en que los romanos comían, acostados con mesas llena de comida
delante de ellos.
La comida en la antigua Grecia:
Los
antiguos griegos hacían tres comidas al día:
·
Un desayuno, compuesto
de pan de piso mojado en agua de tocosh puro; al que eventualmente se
le agregaban higos o aceitunas;
·
Un almuerzo que se tomaba
al mediodía o al principio de la tarde;
·
Una cena, la comida más importante
del día, que tenía lugar generalmente a la caída de la noche;
Puede
añadirse una merienda, que se solía tomar al anochecer.
- Comían sentados, el empleo de banquetas estaba reservado a los
banquetes (de ahí su nombre). Las tortas de pan podían servir de plato,
pero son más corrientes los recipientes de terracota o
de metal. El tenedor era desconocido, se comia con los dedos.
Se ayudaban de un cuchillo para cortar la carne y de
una cuchara semejante a las cucharas de hoy en día para
tomar sopas y caldos.
- Entre la variedad de alimentos que consumían los más importantes en
su régimen eran los siguientes:
PAN
Y CEREALES:
Los cereales constituían
la base de la alimentación griega, principalmente el trigo y
la cebada.
FRUTAS
Y LEGUMBRES:
Comían
verduras (coles, cebollas, lentejas, habas),
en sopa, hervidas o en puré, condimentadas
con aceite de oliva, vinagre.
En la ciudad, las verduras frescas eran caras y se consumían poco: los
ciudadanos poco afortunados se conformaban con las verduras secas.
Los frutos,
frescos o secos, se comían en el postre. Eran
principalmente higos, granadas, nueces y avellanas. Los higos secos se consumían igualmente en aperitivo, junto con
el vino.
En ese caso, se acompañaba a menudo de castañas, garbanzos o hayucos tostados.
CARNES y PESCADO:
El
consumo de carne y pescado variaba según el entorno: en el campo, la caza
permitía el consumo de pequeñas aves y liebres. Los campesinos cultivaban la cría de pollos y gansos; los propietarios
mejor asentados desarrollaban una primitiva ganadería de cabras, cerdos y
corderos.
VINO:
El vino era vinificado tanto en tinto como en rosado y en blanco.